Toutes les équipes de la société HUGUIER FRERES vous présentent leurs voeux les plus sincères pour l’année 2012 !

Que votre année soit riche en moments chaleureux, en famille ou entre amis, autour de bons repas !

Dans la traditionnelle lancée de la Foire à la Choucroute de Brienne, nos magasins sont à votre disposition pour vous proposer sur mesure un assortiment de charcuterie complet pour l’élaboration de vos choucroutes.

Echines, Palettes, Jarrets, Saucisses vous attendent impatiemment en rayon, à tous les degrés de préparation (frais, salé, fumé, cuit). Vous y trouverez également notre excellente choucroute Auboise.

Dans la rubrique « informations pratiques », vous trouverez un plan d’accès qui vous permettra de trouver le magasin HUGUIER FRERES nouvellement ouvert à Reims depuis le 27 Avril.

Depuis Reims centre, prendre direction Chalons en Champagne, au rond Point Farman (avec les ailes d’avion) prendre la troisième sortie (comme si vous tourniez à gauche), puis à droite au rond Point suivant : le marché de gros est au bout de la rue, et notre magasin sur votre gauche.

Depuis la N44 en provenance de Chalons, prendre à droite au rond point FARMAN (avec les ailes d’avion), puis à droite au rond Point suivant : le marché de gros est au bout de la rue, et notre magasin sur votre gauche.

Huguier Frères est une entreprise familiale créée en 1901 par Jules Huguier, spécialisée dans la transformation des produits carnés (principalement bœuf, agneau et porc) en produits finis prêts à consommer : viandes de boucherie, charcuteries, produits élaborés à base de viandes.

Forts d’une équipe de plus de 100 professionnels motivés, implantés depuis plus d’un siècle au cœur de la vaste plaine Champenoise, à Mailly le Camp, les ateliers historiques ont été soulagés par une nouvelle unité de 3000 m² qui a vu le jour courant 2007. Profondément attachée à son terroir, la société Huguier Frères a implanté cette nouvelle unité à une quinzaine de kilomètres de Mailly, au sein de la zone industrielle
« agro » de Le Chêne, près d’Arcis sur Aube.

Huguier Frères est en effet une entreprise à vocation résolument régionale, Auboise de cœur et Champenoise d’esprit. Et c’est dans cet esprit que la majorité de nos approvisionnements se fait auprès d’éleveurs locaux, dans une optique de développement économique durable (en soutenant l’élevage local, en limitant les transports trans-régionaux), d’autosuffisance alimentaire régionale (en participant au maintien de l’outil d’abattage local), et de bien être des animaux (en évitant au bétail des déplacements sur de longues distances).

Huguier Frères est aussi et surtout une entreprise résolument attachée au respect de la qualité, sous tous ses aspects, aussi bien documentaires (via une traçabilité entièrement informatisée de nos produits), hygiéniques (contrôles permanents des critères bactériologiques des produits entrants et sortants, contrôle permanent du nettoyage des locaux) que purement sensoriels, en sélectionnant des viandes de qualités (bovins de race à viande, porcs charcutiers) et des recettes traditionnelles de charcuterie assez éloignées des standards industriels.

Nos exigences en matière d’origine et de qualité, associées à la réactivité de nos équipes commerciales et au professionnalisme de nos équipes de production font d’Huguier Frères le partenaire privilégié des professionnels de la région : détaillants, cuisines centrales, cuisines de collèges, de lycées, d’hôpitaux, de maisons de retraite, cantines, grandes et moyennes surfaces, sans oublier la restauration traditionnelle, de l’établissement le plus modeste à l’étoilé Michelin.

Enfin, au sein de ses magasins de Mailly, du Marché de gros des Ecrevolles, dans la banlieue de Troyes,  à Châlons en Champagne et maintenant à Reims, Huguier Frères parvient à apporter à sa clientèle de particuliers un service unique : être le seul intermédiaire entre l’éleveur local et le consommateur final, en lui proposant des produits d’un excellent rapport qualité prix, préemballés pour répondre aux contraintes de la vie d’aujourd’hui.

Huguier Frères est une société de transformation des produits carnés (bœuf, agneau et porc principalement) en produits finis viandes de boucheries, charcuteries, produits élaborés à base de viandes.

Créée en 1901 par Jules Huguier pour répondre à la demande du camp militaire de Mailly le Camp qui venait d’ouvrir ses portes, la société Huguier était à l’origine un abattoir et une boucherie de village. L’affaire est ensuite transmise au fils de Jules, Julot puis à sa femme Georgette. Elle sera ensuite secondée par ses deux fils Robert et Maurice dès les années 20. Huguier Frères, ce sont eux. C’est à cette époque que Maurice développe l’activité de charcuterie, jusqu’alors limitée. L’activité reste artisanale et la clientèle, hormis la population locale, est constituée principalement des régiments militaires de la région.

Dans les années 50, les six enfants de Robert (Denise, Daniel, Hubert, Alain, Régis et Michel) viennent tour à tour renforcer l’équipe familiale. L’activité se développe sur le plan départemental : livraison des écoles et autres collectivités. Cette époque marque également la fin de l’abattage des animaux à Mailly. Au fil des réglementations, ils seront successivement abattus à Arcis-sur-Aube, à Romilly sur Seine, puis aujourd’hui à Troyes (abattoir départemental de Pont Sainte Marie dont  Huguier Frères est l’usager principal et le premier actionnaire).

Les années 1970 voient le développement de nouvelles activités : la pâtisserie charcutière, les plats cuisinés et la réalisation de buffets campagnards, dont HUGUIER FRERES va vite devenir un spécialiste reconnu dans la région. Les années 80 marquent le début de grands travaux pour la mise en conformité aux normes européennes. Investissements qui seront poursuivis dans les années 90 et qui permettront d’augmenter le périmètre d’action de la société.  La clientèle est aujourd’hui toujours composée de collectivités et de particuliers (4 magasins à ce jour), auxquels sont venus s’ajouter de nouvelles clientèles : les grandes surfaces, les grossistes et les restaurateurs.

Huguier Frères est actuellement en pleine phase de croissance suite à l’ouverture fin 2007 d’un nouvel atelier de 3000 m² sur la Zone d’activité de «La Raccroche» de la communauté de communes d’Arcis sur Aube (commune de Le Chêne). Huguier Frères emploie aujourd’hui plus de 100 personnes. Elle est aujourd’hui dirigée par les membres de la 5ème génération de la famille Huguier qui travaillent dans l’entreprise. Les clés de la réussite sont toujours les mêmes : la qualité et l’origine des matières premières, la qualité du travail, la qualité des produits.

Champenois au service du goût depuis 1901 : ce n’est pas une promesse, c’est un engagement.